栄養士として保育園で勤務した後、東京都の臨時的任用職員として小学校に勤務し、給食の管理運営を行いました。

給食はただのお昼ご飯ではなく、子供たちへの食育として重要な役割を担います。現任校では旬の食材や郷土料理はもちろんですが、生徒の食への興味関心を高める工夫として、校外活動で訪れる地域や社会科の授業で学習する地域の食文化、本に登場する料理など各教科とも関連する内容を取り入れることを意識しています。初めての料理を給食に出す際は、自宅で試作をし、大量調理に応用可能か、安全に提供可能かなどを考え、調理員さんと協力して準備するようにしています。実際に子供たちに届き「美味しかった」「今日の給食で地域の理解が深まった」「また食べたい」という言葉が聞けたときには、自分にとっても大きな達成感を感じました。

前職は保育園や小学校の栄養士でした。給食のアレルギー対応が多い施設でしたので、現任校でも前職の経験を活かし、注意深く適切な管理に努めています。また、どの職場でも他職種の方々と協力しながら働くことの大切さを実感してきました。こうした経験が今の自分の業務を大きく支えてくれています。職場に栄養士は一人でも、調理員さんや先生方など一緒に働く仲間がいます。悩んでいることや分からないことがあっても、一人で抱えず、周りに相談し、協力しあうことが子供たちの笑顔のために大切であると意識できています。また、他施設での勤務経験のおかげで施設ごとの給食運営の相違点を発見でき、自分の学びを深められることも楽しいです。

子供たちの成長や健康を支えたいという願いで考えた給食が子供たちに届き、「美味しかった」の一言や、笑顔につながった瞬間は本当に嬉しく、「次はこんなことを給食で伝えたい」という思いが溢れ出ます。子供にとって食べることが楽しみである人もいれば、悩んだり困ったり、関心が無かったり、食への捉え方は様々だと感じます。私は今後も栄養士という専門職を活かし、自分自身も学び続け、一人でも多くの子供たちへ食べることの大切さを伝え、今の成長はもちろん、将来の健康や笑顔に貢献できるように尽力していきたいです。

東京都で働いて実感する魅力は、若手職員でも全国的に前例のない事業や、大規模事業の立案・調整に携われることです。また、東京都全体の生徒・教員に教育機会を提供でき、生徒の未来に直接貢献できる点にやりがいを感じています。今後は、英語力や業務効率化スキルをより高め、自分自身がどこでも通用するグローバル人材として成長していきたいと考えています。さらに、教育分野だけでなく、分野横断的に東京都の国際業務に携わり、国際都市・東京の発展に貢献していきたいです。